珍酒：扎根“场景+”的变革实践和增长解码！

在中国白酒行业这片红海中，一个令人瞩目的现象正在发生：珍酒，正以惊人的速度向白酒品牌“顶流”中心场迈进。

2022年，珍酒营收突破50亿元大关，同比增长超过100%，这一增速远超行业平均水平。在酱酒品类中，珍酒的市场占有率从2019年的1.2%快速攀升至2022年的4.5%。2023年，珍酒的营业收入达到70.30亿元，迈入贵州酱酒品牌TOP3之列。

在2024年，珍酒集团董事长吴向东带着他的“创始人IP”，创造了3个10W+视频，其背后“商业话题+美食内容+文化符号”的复合叙事结构，精准触达了新中产消费群体。根据2024年年报显示，珍酒李渡全年收入微增0.5%至70.7亿元。而珍酒经销商合作伙伴也从2938家增至3204家，零售商从3143家增至3334家，2.1%经销商收入的增长，由此也折射出了珍酒渠道的控盘能力。

这瓶始于1975年的“易地茅台试验酒”，面对未来市场的不确定性，它多年来以场景创新打破品类边界，以文化IP重塑品牌价值，以产业思维构建护城河的系统性胜利，依然为行业提供了一条可复制的路径，值得深入剖析。

珍酒，重构“品质力×场景力×内容力”黄金铁三角

珍酒吴向东一直提倡酒业“反内卷”，但是反内卷不代表躺平，而是以积极的心态自我革命，推动白酒产业走向更健康的产业生态，珍酒采取的是通过场景创新和品牌溢价避免低效竞争。

近年来，当其他酒企仍在商务宴请红海厮杀时，珍酒便率先启动了“餐桌场景再造计划”，打造了“1912珍酒美食研究所”这一美食博物馆，并匹配了专属的内容体系，逐步重构了珍酒“品质力×场景力×内容力”的黄金铁三角。

其实，中国白酒产业一直不缺“美食搭子”，因为品鉴会一直是白酒企业与消费者直接沟通的一种公关方式。但千篇一律的营销模式，已经让这种高端品鉴会逐步趋向传统的宴席场景和商务场景。随着新一代主流消费者的崛起，他们对“强制社交”的集体逃离和对“悦己消费”的执着追寻，带动了新的饮酒场景需求。而珍酒的破局密码，恰恰在于精准捕捉了这场范式革命的关键拐点。

近年来，中国各地的传统美食、创意菜品以及独特的饮食文化体验,正在引爆国内外多个互联网平台。白酒作为中国传统饮食文化的重要部分，吴向东认为深耕美食赛道，不仅可以为白酒消费创造新的消费场景，更能推动中华文化的国际传播，使中国白酒在全球市场上获得更广泛的喜爱。

对此吴向东，打造了一个更懂得美食的企业家标签。企业家+美食家，既代表了经济实力，又代表了一种高品位的生活理念。这让珍酒在引领一种更精致、更健康、更讲究的生活方式的同时，也能以一种身份认同，与珍酒品牌实现美好联想，并下沉至大众消费场景，促进美食美酒的交融发展，寻求增量。

吴向东也在行业内外不断提出了他对美食的独到见解。他认为中华美食的核心在于“食材第一，简单烹饪”，好的食材，往往要配以简单的烹饪方式。为了寻找最好的食材，还原美食本味，吴向东不仅对食材的采购有着严格的标准，更是常常游历各地，寻找当地的独特美食，研究如何将这些简单而新鲜的食材，转化为美味的作品，如此才成就了当下1912珍酒美食研究所。

同时，吴向东这种对美食极尽钻研与极致追求的美食家精神，同样也投射在珍酒的高端品质之上，并借此塑形象、提价值、强关系，更好的沉淀了用户粉丝和品牌资产。

珍酒，“三极穿透力”的增长模型

过去的2024年，在中国酱酒“茅习珍”新格局的形成过程中，珍酒以品质、场景、流量三大穿透力构建了独特的增长飞轮。这一模型不仅打破了传统白酒的线性增长路径，更通过“基因重组+体验重构+社交裂变”实现了非线性突围。

1. 品质穿透力：从历史厚度到科学酿造的基因重组

珍，从玉㐱聲，寶也。珍酒，中国白酒科学酿造的大成之作。作为全国唯一一家由科研单位转型而来的白酒企业，1975年国家科委“茅台酒易地生产试验”项目，奠定了珍酒“科学酿酱”的独特基因。

如今，在遵义酿酒生态圈，深耕了48年的珍酒，已经建立了从一粒粮食到一瓶白酒的全流程管理体系，其中，包括独具特色的“四双鞋”管理制度，成为其践行高品质战略的缩影。另外，珍酒的储酒达6.5万吨，下沙季投产4.4万吨，稳居贵州白酒企业前三，为企业销售规模扩张和产品力提升提供了坚实保障。

除了产能，珍酒还逐年增加了科研经费投入，不断深化与高校和科研院所合作之外，至今珍酒自身也形成了国家级和省级白酒评委23人，科研和技术人员300多人的科研团队，建立了风味物质、微生物菌群等研究数据库。在“产能+科研”的硬实力比拼下，珍酒通过“科学酿酱”差异化定位，跳出了传统酒企“历史故事”的内卷。

2. 场景穿透力：从单一场景到生态化矩阵

在酱酒热的十年里，珍酒以“珍”为价值核心，融合了非遗点翠工艺，从而打造“珍十五”、“珍三十”超级大单品。为了不断凸显珍酒稀有、奢华的高端品质，珍酒又通过持续与非遗传承人、画家、书法家、作家、音乐家等领域知名人士开展深度互动合作，在全国相继推出“国之珍宴”、“珍酒·忆苦思甜·珍品宴”、“四季珍赏·春宴”、“名仕鉴珍私享宴”、“掇珍市集”等沉浸式场景，深度塑造了“以珍为美”的高端品牌心智。

另外，除了1912珍酒美食研究所之外，珍酒还与全国各地知名餐厅合作，推出专属的美食酒单，举办各类主题品鉴会。品鉴会也会围绕当地特色的美食主题，如海鲜盛宴、烧烤派对，根据不同菜品的口味特点，推荐与之搭配的珍酒产品，为消费者带来全新的味觉体验。这不仅全方位增加了消费者对珍酒的认知度和记忆力，还拓展了产品从传统的商超、烟酒行延伸到餐饮终端，直接触达了消费者的用餐场景，完成了品牌体验的营销闭环。

3. 流量穿透力：制造社交裂变的“超级话题”

2024年，珍酒已经成为中国白酒行业的“热点制造机”。

其中包括各界名人大家到访、投资泰斗探秘、商业精英对话、国际政要互动、书画名酒采风，世界冠军走进珍酒。更值得一提的是，2024年珍酒冠名高端访谈节目《珍知灼见》，与商业精英、投资泰斗等展开对话，在财经、商业领域引发关注，提升了珍酒在高端商务圈层的品牌形象。同时，由珍酒独家冠名的美食综艺《拿一座城市下酒》，也让珍酒随着综艺节目的热播，其品牌知名度在美食爱好者和年轻消费群体中大幅提升，节目播出期间相关话题在社交媒体频繁登上热搜，为品牌带来了巨大流量。

另外一方面，珍酒还邀请美食博主、网红等与消费者实时互动，其中珍酒推出的“珍酒品鉴官”计划培养的2000名KOC（关键意见消费者），在私域社群创造日均3万条的UGC内容。这些真实的口感日记和搭配心得，构建起牢不可破的信任纽带。

抢占商务人群心智，绑定年轻消费场景，覆盖文化精英圈层......这些连续不断自带流量和话题磁场的营销动作，不仅形成了珍酒不同维度、不同平台、不同场景下社交裂变的“超级话题”，更通过线上线下内容打造、场景渗透、社交互动、话题引爆等多个维度，让珍酒品牌成功开辟了一片场景营销的蓝海。

用科学实力夯实品质，用内容IP矩阵激活场景，用事件营销引爆流量，珍酒的“三极模型”不仅适用于酱酒赛道，更为传统行业的转型升级提供了可复用的方法论。

珍酒：新消费时代的白酒进化法则

2025年，白酒竞争正从“渠道战”转向“用户心智战”，而珍酒已抢先卡位。

珍酒案例进一步说明：白酒企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，必须关注消费需求的变化，及时调整营销策略，并将产品与消费者的生活场景紧密结合，提供个性化、品质化的消费体验。同时，企业更要善于利用流量营销的手段，紧跟热点，开展互动活动，拓展跨界合作，提升品牌的曝光度和影响力。未来白酒行业的竞争，也不在于分更大的蛋糕，而在于重新定义餐桌上的酒杯。珍酒通过美食场景绑定、文化价值深挖、科学叙事构建建立的竞争壁垒，或许比短期营收增长更值得关注。

这场以文化为轴、技术为轮、场景为场的产业变革，正在重塑白酒产业的底层逻辑。而珍酒，一直在路上！

内容来源：华夏美酒地理