牦牛肉为什么不进市场 ？

一、 养殖环境

牦牛生长在海拔3000米以上的高原

以放牧食草为主

一头成年牦牛

每年需要15亩的牧草供应

青藏高原优质草场有限

想要规模饲养化

难度是非常大的

牦牛的生长周期也比较长

一头牦牛若要达到出栏标准

通常要经过3年多的时间

那为什么不让牦牛来内地呢？

牦牛为适应高寒地区

已经通过数百万年的进化

已经具备了高寒地区生长的条件

而一旦走下高原

来到气温较高的内地

反而会因环境的不适应而导致饲养失败

二、 消费习惯

牦牛肉的营养价值十分丰富

但由于生长周期较长

肉质不太适合作为肉馅

制作包子、饺子这样的料理

由于自身生长环境及生长周期

较之一般牛肉 肉味更加浓郁

家庭日常料理 炖煮炒菜都非常美味

目前市场上消费者常见的

只有牦牛肉干

口感劲道 滋味丰富

但作为肉干零食

销售规模也比较有限

三、 运输成本

国外牛肉进口运输体量大

海运一次可达几十吨

平均每斤可以做到很低的价

低到什么程度呢？

批发市场的进口牛肉价格与猪肉持平

外国牛运输到各港口后

分发给全国各地的市场

冷冻后的牛肉耐运输

通过市场批发给餐馆、食堂、单位

牦牛的运输基本上是通过公路货车运输

因此决定了运输的规模

相较进口牛肉的规模成本就会更高

四、 知名度的推广

牦牛肉作为优质的肉类

并无太多产业链利益群推动

也就不会渗透到各个产业链环节

如果将牦牛产业精细化运营

也势必如同其它品类一样流行起来

三大高寒动物之一的牦牛

生活在3500米高原之上

吃虫草、贝母、红花共生牧草长大

高冷的环境减少了人为污染的可能

牦牛肉更生态、更健康、吃着更放心

它又以低脂、高铁、高蛋白

益气、补血、高营养为其主要特点

针对身体虚弱、惧冷畏寒体质的人大有补益