【“春雷”行动】兰州市市场监管局组织召开全市重大活动食品安全保障培训会

【来源：甘肃市场监督管理局_基层动态】

近年来，兰州市举办、承办的国际国内重大活动日渐增多，食品安全保障任务呈现常态化趋势，为进一步提升全市重大活动食品安全保障能力，同时做好第三十届兰洽会、2025兰州马拉松、甘肃省第六届中学生运动会等食品安全保障准备工作，4月18日，兰州市市场监管局组织召开了全市重大活动食品安全保障培训会。

培训会上，详细解读了《甘肃省重大活动食品安全监督管理工作实施细则》等保障工作制度，强调了市场监管部门在重大活动食品安全保障中所承担的监管责任，细致阐述了在重大活动筹备阶段、组织实施、总结评估等各阶段的重点任务和工作要求。

为增强培训的实效性，此次培训还邀请业务骨干现场实操演示了农药残留、兽药残留、非法添加物质及表面洁净度等常规快检项目。通过实际操作，直观地展示了食品快速检测的方法和技巧，参训人员更加清楚地了解了食品检测的流程和要点，大家积极参与，热情高涨。

培训中实地组织参观了餐饮公司操作间8D管理现场，为新形势、新环境下做好食品安全保障工作提供了新思路。参训人员表示培训不仅学到了专业知识和技能，还拓宽了工作思路，增强了做好重大活动食品安全保障工作的信心和决心。一位餐饮单位食品安全负责人说：“这次培训让我深刻认识到食品安全的重要性，回去以后要加大相关安全保障设备投入，进一步更新设施设备，做到系统化管理，确保提供的食品安全可靠。”

下一步，兰州市市场监管局将以此为契机，强化餐饮服务单位筑牢食品安全防线，为营造安全、放心的饮食环境而不懈努力。同时，提升食品安全保障水平，持续落实好各项食品安全保障任务，确保重大活动食品安全万无一失。

来源：甘肃省市场监督管理局

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编辑:杨振铎‖责编:姚皓焜

供稿:兰州市市场监管局 裴玉玲

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