粪链球菌强在哪？一起来看个究竟

近年来，在水产养殖过程中，养殖户对活菌制剂越来越认可，其中在水产养殖中运用的粪链球菌，不少养殖户会在调水、拌料和抑制有害菌等工作使用。那么，粪链球菌到底是什么一种菌？

根据最新分类原则，粪链球菌又叫粪肠球菌。应用C多糖抗原，根据兰氏血清学分类，可将链球菌分成许多群。粪链球菌属于D群。D群链球菌分肠球菌和非肠球菌两类。前者包括粪链球菌、屎链球菌和坚忍链球菌，后者有牛链球菌和马肠链球菌。粪链球菌可利用精氨酸为能源，发酵山梨醇，不发酵阿拉伯糖。在简单的培养基上生长不需叶酸。

粪链球菌为革兰氏阳性菌，也是过氧化氢阴性菌，为消化道内正常存在的一类微生物，是人和动物肠道内主要菌群之一。粪链球菌在肠黏膜具有较强的耐受和定植能力，并且是一种兼性厌氧的乳酸菌，经过系列工艺制成的微生物制剂可以直接投喂养殖动物，有利于改善肠道内微生态平衡，防治动物肠道菌丛区系紊乱，还能分解蛋白质为小肽、合成B族维生素等功效，也能增强巨嗜细胞的活性，促进动物的免疫反应，提高抗体水平。

粪链球菌强在哪？

1989年美国FDA就公布它为可直接用于动物的菌种之一，《饲料添加剂品种目录(2013)》将粪链球菌规定为可以添加到饲料中的菌种，繁殖时间很短，19min分裂一次，其在动物肠道内可形成生物薄膜附着于动物肠道粘膜上，并且发育、生长和繁殖以形成乳酸菌屏障，抵御外来病菌病毒及霉菌毒素等的影响，而芽孢杆菌和酵母菌等都是过路菌，没有这个功能。

粪链球菌在生长和代谢过程中会产生对养殖动物有益的营养物质，如乳酸、氨基酸、维生素、酶及抑菌物质，不仅有利于提高饲料的消化率，同时也相应降低了排泄物中的氨态氮的浓度，减少了排泄物的不消化物，改善饲养环境，减少污染，又增加饲料的适口性，促进养殖动物的食欲。其中分泌的乳酸为L型乳酸，又称为自然乳酸或生理乳酸，可全被动物吸收利用。而乳酸杆菌分泌的乳酸L型和D型都有，但D型则不能被动物吸收利用。一般情况下，饲料中植酸磷含量较高会对钙等矿物质元素利用造成影响，而通过拌料粪链球菌，在其生理作用下通过催化、水解等反应分泌出的L-乳酸，它可以把钙质合成L-乳酸钙，促进养殖动物对钙质的吸收，而且能使饲料里的纤维变软，饲料的转化吸收率就比较高，可以明显提高饲料品质。所以，在饲料中添加粪链球菌就可以减少养殖中有机物和矿物质排泄量，有效地减少水质污染。

粪链球菌代谢过程中产生的有机酸、双乙酰、过氧化氢和细菌素等物质具有抑制病原菌和腐败菌、提高养殖动物的免疫力和改善品质等功效。粪链球菌可分泌两类细菌素，一类只是对相关的菌有抑制作用，抗菌谱较窄，可阻碍病原微生物接触肠粘膜细胞；另一类具有广谱抗菌活性，它们对致病菌如沙门氏菌、致贺氏病和假单孢菌都有很好的抑制作用。其中，粪链球菌产生的伏尔加霉素，可以有效抑制李斯特菌和金黄色葡萄球菌等腐败微生物生长繁殖，改善肠道微环境。另外，粪链球菌还能抑制肠道内产尿素酶菌和腐败菌的繁殖，可减少肠道尿素酶和内毒素的含量，使血液中氨和内毒素的含量下降。所以，长期在饲料中添加粪链球菌可以减少养殖动物肠炎等疾病的发生。

其他特性

粪链球菌除了以上的强大功能外，还有以下特性：

(1) 粪链球菌由于其耐胃酸，因此它能通过胃而存活下来。

(2) 粪链球菌具有良好的耐胆盐性能及对胃肠道逆性环境的耐受性，具备在肠道定植的基本条件。

(3) 粪链球菌在消化道中的粘附力强，仅次于干酪乳杆菌，可以使其定植并大量繁殖变成优势种群，能顺利通过胃肠不利环境的胁迫。

(4)粪链球菌对大多数常用抗生素都耐受。

(5)粪链球菌不仅能抵抗养殖动物胃肠道不利的环境，而且能耐受饲料制粒过程中的高温。