首先对香菜的种子进行处理，使用擀面杖或者啤酒瓶碾压一下，提前一天泡到水里面再进行揉搓。或者把种子放到25度左右的水中浸泡一天左右，晾干后放到25度的环境下进行催芽。
在种之前先浇好底水。然后深翻土壤，使用农家肥开沟，进行种植沟的深度一般为二公分沟与沟之间的距离相隔10公分左右，也可以随意撒播之后进行盖土。
种植后一定要保持土壤湿润，这是种子发芽的关键，也可以直接覆盖地膜。发芽后，等到香菜长到两片叶子的时候，要做好田间管理工作，保持土壤湿润，小水勤浇就可以。
一般整个生长过程中松土除草三次左右，第1次幼苗出土的时候可以使用小耙子进行松土，同时拔出杂草，第2次等到香菜长到三公分的时候进行松土，第3次的香菜长到7公分的时候进行松土。
香菜不耐干旱，必须每隔一个星期浇水一次，整个生长期，要浇水7次左右。以保持土壤经常湿润为中期，一亩地可以使用20斤的尿素保证良好的生长香菜，一般在高温条件下种植一个半月左右，低温条件下种植两个月左右就可以收获多次，收获也可以一次性收获也可以。
虽然种植简单，单项长得好，产量高，种植和管理工作还是很关键的
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