现今市场上的果冻一般分为两种，一种口感偏硬，多是一些“可可脂”果冻，含在嘴里要慢慢溶化才可以吃。当牙齿碰到果冻，稍微吮吸，脂香味十足。还有一种嫩滑Q弹，非常软和，入口的瞬间甜意绽放在舌尖上，用舌头抵住，微凉的温度蔓延在口腔。轻轻咬碎，清新怡人，甘香可口。尤其是后一种，果冻中有添加各种水果粒，一股水果香味深得小朋友的喜爱。

果冻虽然好吃，但是市场上的果冻或多或少有添加剂，而且还非常的昂贵，吃多了反而对小孩的健康不利，不如自己在家尝试着做给小孩吃来得方便，不仅健康还实惠。今天给大家分享的就是一道【家庭版水果果冻】的做法。

这种果冻的做法是来自于凉粉的灵感。将水果粒装在事先准备好的果冻模型中，灌入熬好的凉粉，冷却后就形成了形状各异的水果果冻。这种果冻制作相对简单，无任何 副作用食材添加，对于喜欢吃果冻的小孩来说是值得推荐的。自从学会了这种天然水果果冻的做法，我三天两头做给小孩吃，就连大人吃过后也赞不绝口。

---【家庭版水果果冻】---

材料:火龙果一颗，白凉粉50克，白糖50克克，清水500克

---开始制作---

①准备制作果冻所需食材:火龙果一颗，切去头尾两端，剥去外皮。从中间竖切一刀，再匀横切五刀，最后竖切两刀，总的竖三刀横五刀，这样切出来的颗粒匀称。如果要现切现吃，一样可以这样切，只是刀数没有这么多。准备一个碗，将火龙果轻轻一碰，果肉自动分离，掉进碗里。白凉粉和白糖各小浅碗，大概50克的样子，一水瓢清水（差不多500克左右）。

②起锅，倒入清水，白糖和白凉粉，搅拌至完全溶化。水烧开后，将火调至中小火，用勺子不断搅拌，全程不要停，搅拌至凉粉冒泡后即可关火。静置一会，让温度稍微降下来。

③凉粉熬好了，准备模具。将火龙果填入模具中，一半的深度即可，装完所有模具。试试凉粉的温度，不烫嘴为宜。用汤勺舀出适量的凉粉，边倒边观察，只要淹过火龙果即可，不可装得太满，因为凝固后会膨胀。放置室温让其自然冷却凝固，等其完全冷却后，可以用保鲜膜密封，放于冰箱冷藏，口感更好。

---小贴士---

①做这道火龙果果冻布丁，水和凉粉的量要控制好，一般水和凉粉的比例为10:1左右。水如果多了，果冻比较软和，不易成型，容易碎。水如果少了，果冻口感就比较生硬一些。添加白糖的比例依照个人口味，量的多少和白凉粉差不多就行，甜度适中。

②水果做果冻，可以选择自己口味的水果，芒果，香蕉，草莓，苹果，雪梨等，可以是一种水果也可以是多种混合搭配。可以做成水果丁，也可以做成水果汁的果冻，怎么好吃怎么来。

③熬凉粉的时候要先烧开水，然后再中小火慢熬，熬的过程中不会糊锅，凉粉结晶后会更加晶莹剔透，口感Q弹。果冻一时间吃不完，可以用保鲜膜密封保鲜，温度保证在10度以下，可以放很长时间，随吃随取。