【奶香玉米发糕】

食材：鲜玉米2根，面粉300克，纯牛奶150，鸡蛋2个，酵母粉3克，白糖2勺

1.将新鲜的玉米去掉外壳，再剥出玉米粒，淘洗干净，控干水分装入大碗中。碗中加入两个鸡蛋，2勺子白糖和150克的纯牛奶，用筷子搅拌均匀，倒入料理机中，打才玉米浆。

2.打好的玉米浆倒入大盆中，加3克酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉完全融化，再将面粉少量多次的加入盆中，边倒边搅拌，最后搅拌至粘稠均匀无颗粒的玉米糊。

3.电饭锅刷上薄薄的一层油，将搅拌好的玉米糊倒入电饭锅中，用铲子轻轻抹平，盖上盖子，醒发至表面出现细小的小气泡，就醒发好了（这个天气醒发约需要40—50分钟的样子）。

4.趁醒面糊的时间，将红枣洗净去籽，切成小块装入小碗中。面糊醒发好后，将红枣摆在面糊上，（可以放些其它自己喜欢的果干）按煮饭键开始，直到自动跳到保温键就可以了。再将蒸好的发糕扣在粘板上，用刀轻轻切成自己喜欢的形状就可以了。（刀子有点钝，没切好）

温馨小贴示：

1.玉米最好选用新鲜的玉米，新鲜的玉米水分充足，口感更好。喜欢吃甜的话就用水果玉米，不喜欢吃太甜的话就用糯玉米。

2.打好的玉米浆，先加入酵母粉搅拌均匀后，再少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，一次加太多的话很容易起大疙瘩，搅拌不均匀。

3.往电饭锅倒面糊之前，一定要给电饭锅底部和周围刷上薄薄的一层玉米油或食用油。这样蒸好后不粘锅。醒发好的面糊不要搅动，直接按煮饭键蒸，调至保温键后就可以了。