樱桃的保存半年的方法（遇到这碱性水果别手软，一次煮好放冰箱）

樱桃是很多人喜欢吃的水果，红红的小果，圆溜溜，每次路过水果摊看到樱桃都忍不住多看两眼。到五月份了，正是很多樱桃成熟上市的时间，一想到樱桃酸酸甜甜、爽脆可口的口感，都忍不住想去吃一些。

樱桃是价钱比较贵的水果，但是在北方却是盛产樱桃的地方，而且有一种说法，“樱桃好吃，熟难站”，指的是樱桃成熟了之后，很难在树上保持的时间比较久，会自己掉下来，所以一旦樱桃成熟，要尽快去采摘，否则会有大量的樱桃因为落在地上浪费了。

很多人很难想象到其实樱桃也有滞销的时候，特别是在恶劣的天气下，这是因为樱桃难以保存。所以今天，就给大家来介绍两种可以让樱桃保存更久的方法，这两种方法是两个老果民告诉我的，他说他们家世代就是用这种方法让樱桃保存得更久的，我们一起来学学吧。

第一种保存方法：直接保存法

首先，将采摘回来的新鲜樱桃清洗干净。清洗樱桃可不是是随便用清水清洗就完事的。我们首先要把樱桃浸泡在适量的水中，在水里加入一些碱面和盐水，用手充分的把搅拌均匀，大约浸泡5分钟。在水中加盐，是因为盐水具有杀菌的功效，这样浸泡过后的樱桃，就不用担心樱桃里是否存在着一些幼虫卵了。

而在水中加入碱面是因为碱面的一个功能，就是可以吸附灰尘，这样可以更好的洗掉樱桃中的脏东西。浸泡好之后捞出来，再用清水反复的清洗两遍，接下来再把所有的樱桃捞出来，放在一旁沥干水分。接下来我们就把沥干水分的樱桃放到保鲜袋中，尽量挤出袋中的空气，让樱桃处在一个真空的环境中。

然后我们就可以把它放到冷冻室了。这样放的樱桃，可以保存的时间非常久，即使放一年拿出来吃的时候依旧很新鲜，尤其是夏天快到了，吃这样的一个冰冰凉凉的樱桃既解暑清爽，又酸甜爽口。

第二种保存方法：制作果酱法

首先我们还是要将新鲜的樱桃清洗干净，清洗的方式按照上面所说的加盐、加碱面浸泡的方法。清洗好樱桃之后，我们用吸管或者牙签把樱桃的果核去掉，这一步是很费时间，很需要耐心的一个步骤，但是也很有趣，通常我都会跟我的小孩一起做这件事情。

接下来，在锅中倒入适量的水，然后在锅里头加入适量的白糖或者冰糖，糖要加多少取决于你想要果酱的甜度如何。开小火，慢慢的把白糖煮到融化，融化了之后，我们把刚刚去核后的樱桃放进去进行搅拌。

在这个过程中要不断的用勺子把樱桃和白糖充分的搅拌均匀，让樱桃出汁，同时也让糖水与樱桃充分融合。当樱桃中的水分已经被熬出，果酱开始变得浓稠时，我们就可以闻到一股浓郁的樱桃香味，这个时候就可以关火了。在熬制果酱的过程中，大家一定要开小火慢慢的熬，开大火的话容易粘锅或焦了，也会很影响口感。

做好之后的樱桃果酱可以放在冰箱中保存。做好的果酱不仅可以直接吃也可以泡水喝，或者夹在面包里一同食用，真的美味极了！

这就是今天给大家分享的樱桃两种保存更久的方法，让我们可以从夏天吃到冬天