含羞草之所以一碰就会合拢，是因为它是一种 感性运动。当含羞草受到外界触碰时，其叶柄基部的叶枕中的薄壁细胞会迅速失去水分，导致细胞膨压下降，从而使叶片闭合。这个过程是含羞草的一种自我保护机制，可以避免过度失水并保持水分平衡。
具体来说，含羞草的叶枕中含有大量薄壁细胞，这些细胞在受到触碰后，细胞液会迅速向上和两侧流动，导致细胞失水，细胞间的压力降低，从而使叶片闭合。这种反应的速度非常快，通常在几秒钟内完成。含羞草的这种特性不仅是一种防御机制，还可以帮助它在干旱环境中减少水分的蒸发，从而提高生存几率。
此外，含羞草的合拢反应还可以作为一种自卫方式。当动物触碰它时，它的叶子会迅速闭合，这样动物就不敢轻易吃掉它。
综上所述，含羞草一碰就会合拢的原因主要是其叶枕中的薄壁细胞在受到触碰后迅速失水，导致细胞膨压下降，从而使叶片闭合。这种反应是含羞草的一种自我保护机制和自卫方式。
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