马铃薯是土豆吗有什么区别（神奇的土豆 土豆要又叫马铃薯）

神奇的土豆

土豆要又叫马铃薯，我们这里的人都管它叫山药，张家口三件宝，土豆位于三件宝之首。

土豆产量高，营养丰富，对环境的适应性强，土豆原产于南美洲，现已遍布世界各地。有着8000多年的种植历史。

一方水土养一方人，塞外较为寒冷，气候干燥，日照时间长。夏天早晚温差大，这些气候特点非常适合土豆的生长。所以这里的土豆不但产量高，质量更好。张家口土豆不但色泽诱人，它的口感有着独特的特点，柔软细腻入口即化，有着浓郁的香味，让人吃起来非常舒适，让人们越吃越爱。你吃的每一口都能感受到迷人的香味，让人胃口大开。

土豆是一种粮食作物，产量非常高，在全世界的产量排在小麦，稻谷，玉米之后，是很多国家的主食，在我国各地均有种植，价格便宜，很多人爱吃。土豆便于储存，一年四季都是人们餐桌上的美食。张家口人更是把土豆这种美食做到了极致，“这么近，那么美。周末到河北”当你来到了张家口草原天路，或者是崇礼滑雪场，一定不要忘了品尝一下张家口土豆这种美食。

我们这里一年四季餐一日三餐，餐桌上一定缺不了土豆，不管男女老少对它都情有独钟。一顿不吃土豆，总觉得缺了点什么。土豆既是蔬菜又是主食，坝上地区关于土豆的吃法有几十种，土豆可以熬着吃，我们这里的当地人不管熬什么菜都要放土豆，没有了土豆的熬菜显得有些寡淡，土豆还可以蒸着吃，炒着吃，炒土豆丝，拔丝山药，做土豆泥。做土豆粉条。土豆与其他食物搭配起来做出食品，尤其是与莜面那是黄金搭档，如把土豆捣成泥和在莜面里能够蒸莜面鱼，煮莜面鱼儿，烙薄饼，甚至只是简单的结合在一起，也能成为美味，有一种把土豆切丁与干灰菜一起卷在莜面里，切开蒸的吃法被形象的称作“老汉卷行李”。这种菜与饭结合在一起的吃法，十分贴合坝上人的性格，豪爽，干脆不做。

另外还有莜面饺子（土豆灰菜馅），山药鱼，山药傀儡，山药团子，山药烙饼，山药炖炖，山药馍馍，冻板板山药，山药磨擦擦，山药丸子，土豆凉粉……每一种都让你垂涎欲滴。欢迎你来张家口品尝土豆美食盛宴！

土豆不但营养价值丰富，而且还能够养胃、宽肠通便、利水消肿等功效。