什么是食品造假行为

食品造假行为是指 生产者或销售者违反国家的产品质量管理法律、法规，在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品的行为。具体行为包括：

生产、销售伪劣产品：

在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格产品冒充合格产品。

食品掺假：

人为地、有目的地向食品中加入一些非所固有的成分，以增加其重量或体积，降低成本；或改变某种质量，以低劣的色、香、味来迎合消费者贪图便宜的行为。

食品掺杂：

向食品中非法掺入非同一种类或同种类劣质物质，如大米中掺入沙石，糯米中掺入大米。

食品伪造：

人为地用一种或几种物质进行加工仿造，冒充某种食品在市场销售，如用工业酒精兑制白酒。

虚假标注：

在食品标签上故意标注虚假的成分信息，误导消费者，如在食品标签上声称含有某种珍贵食材，但实际含量极少或根本没有。

保质期造假：

篡改生产日期，将过期或即将过期的食品重新标注生产日期，延长销售时间；违规添加防腐剂，过量使用防腐剂来延长食品的保质期，却不按照规定标注。

产地造假：

冒充名优产地，将非特定产地生产的食品标注为知名产地的产品，以获取更高的价格和消费者信任。

有机食品造假：

未经认证却标注有机，未经过严格的有机认证程序，却在包装上标注为有机食品，欺骗消费者。

这些行为不仅威胁着食品供应链的安全，扰乱了市场经济，还可能为公众健康带来风险。因此，各国政府和国际组织都在积极采取措施打击食品造假行为，以保护消费者权益和公共健康。